青木瓜怎么吃

  原标题:盘点青木瓜的三大主要功效

  青木瓜可以算得上是爱美人士的必备水果了,虽然新鲜的青木瓜味道有点苦涩,但它的功效作用可是大大的好。接下来不妨看看小编为大家具体分析青木瓜什么时候吃最好,青木瓜的功效与作用,以及青木瓜的吃法分别有哪些。

  

 青木瓜怎么吃

  青木瓜什么时候吃最好

  木瓜是抗病保健佳果,又称万寿瓜,青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5~6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。木瓜内还含有丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、柠檬酶和维生素A、B、C及矿物质钙、磷、钾等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素。番木瓜的果实、种子及叶均可入药。

  新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味,果浆味也比较浓。而冲绳青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等。冲绳的青木瓜更是天然地理条件下高品质的水果,它受到热带阳光的促进生长,营养价值更高,食用口感和效果最佳。冲绳青木瓜就是很好的选择。

  夏末秋初这段时间吃青木瓜是最好的。那个时候的木瓜最好吃也是生长最好的时候木瓜可以生吃,味道很不错,但要晚上吃,因为里面含有某种物质会吸收紫外线,白天吃了容易晒黑,晚上吃就可以美白了。

  青木瓜的功效与作用

  青木瓜的三大功效:瘦身、美肤、美容养颜。

  1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

  2、抗疫杀虫:番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

  3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

  4、补充营养,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

  5、抗痉挛:木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

  青木瓜的吃法

  吃法一、青木瓜菠萝甜虾

  原料:青木瓜(没有熟透的硬木瓜)、菠萝、洋葱、青辣椒(点缀用)、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱(李锦记)、干淀粉、盐、料酒。

  做法:

  1、将新鲜的菠萝切小块,在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块,洋葱和青辣椒切小块;

  2、新鲜的虾剥皮去纱线,在后背开一刀,放上姜片,,少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟;

  3、将腌好的虾仁沾满干淀粉,在五成热的油里炸至金黄

  4、重新起过做油,油热后放入洋葱,翻炒一分钟,放入控干盐水的菠萝块,炒一分钟后,放入木瓜块,炒再炒两,三分钟、倒入泰式甜辣酱,翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟,虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。

  吃法二、百香青木瓜

  主料:西番莲600克,木瓜200克

  辅料:橄榄50克

  调料:白砂糖150克

  做法:

  1.百香果切开,取出果肉,放在小锅子中,用小火加热,放入糖,煮滚至糖融化,熄火后加入橄榄,拌匀后静置待凉备用。

  2.煮滚一锅水,再另外准备一在盆冰块水,备用。

  3.青木瓜去皮、籽后切薄片,分次放入滚水中氽烫,只要变色后立即捞出,泡入冰块水中,将所有青木瓜片处理好。

  4.等青木瓜片完全变凉后,捞出沥干水分,再和调好的酱汁拌匀,放入冰箱冷藏5天后,每次取适量食用即可。

  适用人群

  一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。

  注: 不适宜孕妇、过敏体质人士。