入秋吃什么 入秋萝卜胜似良药

  现在已经入秋了,我们可以感受到凉爽的秋风,那么,入秋后吃什么养生呢?入秋萝卜胜似良药,萝卜是入秋必吃的食物。

  

 入秋吃什么 入秋萝卜胜似良药

  时下,正是萝卜上市的季节,它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。萝卜不但营养丰富,还有较高的食疗价值,入秋萝卜胜似良药,民间常用来治疗多种疾病。

  萝卜药用功效

  中医认为,萝卜可以“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉”。它还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。传统医学认为萝卜是含有淀粉酶的蔬菜,生吃健胃助消化。

  1、萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。

  2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

  3、常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  萝卜的作用

  1、治扁桃体炎:取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,调匀,,以温开水冲服,每日2-3次,能消炎解毒。

  2、治哮喘:取萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,加温开水调匀服之,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘之功能。

  3、治高血压头晕:取萝卜汁150毫升,加红糖50克调匀,每日两次,每次100毫升,具有清热降压之效。

  4、治偏头痛:取鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧反之。

  5、治冻疮:将萝卜切成薄片,放在炉火上加温,趁热擦患处,一日数次。

  6、治咳嗽多痰:取霜后萝卜适量,捣碎拧汁,加少许冰糖,炖后温服,每日两次,每次60毫升。

  7、治咽喉痛:取萝卜300克,青果10个,共煎汤当茶饮,每日数次。

  8、治口腔溃疡:取萝卜汁100毫升,加等量白开水,作漱口之用,每日数次。

  几种简便的萝卜食疗方法

  1、白菜萝卜汤

  组成:白菜心250克,白萝卜100克。

  制法:水煎,加红糖适量,吃菜饮汤。

  功效:用于急性鼻炎风热型:鼻塞时轻时重,鼻痒气热,喷嚏、涕黄稠,发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮,舌质红,苔微黄,脉数。

  2、萝卜煮豆腐

  组成:生萝卜汁1杯,麦芽糖100克,豆腐500克。

  制法:三物混合煮开,每日1剂,分2次服用。

  功效:能润肺清热,化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。

  3、萝卜炖猪肺

  组成:鲜萝卜500~1000克,猪肺1具。

  制法:萝卜洗净切块,猪肺反复洗净切块,一起炖烂熟调味食用。

  功效:能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。

  秋季吃萝卜注意:

  首先,炒胡萝卜忌放醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入人体后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是缺乏维生素A的缘故。但是,需要提醒的是,炒胡萝卜忌放醋,否则胡萝卜素就会被破坏,导致营养大量丧失。

  其次,白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉,功能偏利;胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补。两者性味功能不合,若一起合煮,白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏,这样一来,就大大地降低了营养价值。

  再次,萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用,可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质,具有抑制甲状腺机能的作用,时间长了,可引起甲状腺肿大。

  此外,萝卜性凉,脾胃虚寒者也不宜多食。

  萝卜如何选购

  从蔬菜商品学讲,萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一条。

  第二条是比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜,肉质呈菊花心状)。

  第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。

  第四条是买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。